Seguridad alimentaria
en Málaga desde 1989
Tu negocio preparado, tu mente tranquila: seguridad alimentaria sin complicaciones. Confía en la experiencia. Confía en HAMA.
Soluciones integrales para la seguridad alimentaria de tu negocio
HAMA es una empresa de seguridad alimentaria en Málaga fundada en 1989 por Juan Palma, veterinario con más de 30 años de experiencia en sanidad alimentaria. Lo que empezó como una consultoría técnica se ha convertido en el servicio integral de referencia para la hostelería, la distribución alimentaria y la industria del sector en toda la provincia.
Contamos con un equipo de asesores sanitarios especializados en Málaga (veterinarios, farmacéuticos y técnicos en salud pública) para ofrecerte un servicio que va mucho más allá de cumplir el papel: te acompañamos, te explicamos lo que necesitas saber y te ayudamos a tomar decisiones con seguridad.
/ Más de 35 años al servicio
¿Qué hace HAMA por tu negocio?
Nuestra especialización en asesoramiento técnico y análisis de laboratorio nos posiciona como una empresa de seguridad alimentaria en Málaga de referencia para negocios de hostelería, restauración, distribución, industria alimentaria, ferias y eventos.
Nuestro enfoque integral combina tres áreas que normalmente tendrías que contratar por separado:
- Asesoramiento sanitario — APPCC, planes de higiene, alta en registro sanitario y formación de manipuladores.
- Laboratorio propio — Análisis de alimentos, superficies y aguas para verificar que todo está bajo control.
- Control de plagas (DDD) — Desratización, desinsectación y desinfección con protocolos autorizados.
Nuestras áreas de higiene alimentaria
Consultoría personalizada para ayudarte a cumplir con toda la normativa: altas en registros sanitarios, sistemas APPCC, formación de manipuladores, planes de higiene y asesoramiento.
Contamos con laboratorio propio para análisis de alimentos, superficies y aguas (incluyendo legionela y piscinas), así como estudios de vida útil para tus productos.
Servicios de desratización, desinsectación y desinfección, como parte de una estrategia integral de higiene y prevención, especialmente pensada para entornos alimentarios.
¿Listo para cumplir con la normativa y proteger tu negocio?
/ ¿Por qué elegir HAMA®?
Por qué más de 200 negocios en Málaga confían en HAMA
Juan Palma, veterinario con más de 35 años de experiencia en sanidad y control de plagas. He dedicado mi vida profesional a un propósito: cuidar la salud desde la prevención.
HAMA® es el resultado de décadas de trabajo técnico, vocacional y riguroso.
Más de 35 años
de experiencia
trabajando con
negocios alimentarios
de todos los tamaños
Trato 100% personalizado
y con garantía de
normativa adaptado
a cada cliente
+200 clientes
en hostelería, distribución e industria alimentaria
Primera inspección
totalmente gratis
para detectar posibles
riesgos antes que
sanidad y corregirlos
Sabemos el esfuerzo que has puesto y lo que significa tu negocio. En HAMA® devolvemos la tranquilidad que necesitas, esa que se pierde cuando sientes que algo puede poner en riesgo tu negocio.
Trabajamos con protocolos autorizados, planes de actuación personalizados y controles documentados. Integramos seguridad alimentaria, análisis de alimentos y control ambiental en un solo servicio, para que tu empresa cumpla con la normativa, sin complicaciones ni sorpresas.
Profesionales sanitarios a
tu lado, desde el primer día
En HAMA no solo cumplimos con la normativa, la entendemos desde dentro. Nuestro equipo está formado por veterinarios, farmacéuticos y técnicos en salud pública con décadas de experiencia en seguridad alimentaria. Te asesoramos, te acompañamos y te ayudamos a tomar decisiones con confianza, tanto si estás empezando como si ya gestionas un negocio consolidado.
En HAMA te ayudamos a prevenir sanciones, superar inspecciones y proteger la seguridad de tus productos.
/ ¿para quién?
Trabajamos con negocios como el tuyo
Si tienes un negocio donde se manipulan, transforman o distribuyen alimentos en Málaga, la normativa de higiene alimentaria te afecta. Y en HAMA llevamos más de 35 años ayudando a empresas de todos los tamaños a cumplirla sin que se convierta en una carga.
Lista de sectores:
Restaurantes y bares
APPCC, plan de higiene, formación de personal y respaldo ante inspecciones.
Establecimientos de comidas preparadas
Documentación adaptada a tu actividad específica y control continuado.
Industria alimentaria
Análisis de laboratorio, gestión documental y asesoramiento técnico especializado.
Ferias y eventos gastronómicos
Altas temporales, documentación express y control puntual.
Carnicerías, pescaderías y ultramarinos
Gestión de APPCC y registros adaptados al pequeño comercio.
Distribuidores y transportistas de alimentos
Análisis, registros y cumplimiento de la cadena de frío.
/ Sobre nosotros
Profesionales sanitarios a tu lado desde el primer día
En HAMA no mandamos a un comercial cuando tienes un problema; te atendemos directamente los profesionales. Nuestro equipo está formado por veterinarios, farmacéuticos y técnicos en salud pública con décadas de experiencia en higiene alimentaria en Málaga.
Juan Palma — Veterinario colegiado (ILCOVETMALAGA nº 0514) y fundador de HAMA. Más de 30 años trabajando en sanidad y seguridad alimentaria en la provincia de Málaga. Miembro de ASETEC.
/ resolvemos tus dudas
Preguntas frecuentes sobre seguridad alimentaria en Málaga
Sí. Cualquier empresa que manipule, transforme, envase o distribuya alimentos en España está obligada por el Reglamento (CE) nº 852/2004 a implantar un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC en Málaga. Los negocios pequeños pueden acogerse a los requisitos simplificados de higiene (Guías de Prácticas Correctas de Higiene), pero en cualquier caso necesitan documentación. En HAMA te ayudamos a saber exactamente qué necesitas según tu actividad.
El Plan General de Higiene (PGH) es el conjunto de medidas preventivas que garantizan que tu negocio mantiene las condiciones higiénicas necesarias. Incluye programas de limpieza y desinfección, control de plagas, gestión del agua, control de temperaturas, formación de trabajadores, trazabilidad y control de proveedores. Es la base sobre la que se construye el APPCC.
Depende de tu actividad. Las empresas que elaboran, transforman, envasan o distribuyen alimentos para otras empresas necesitan inscribirse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA). Los establecimientos que venden directamente al consumidor final (bares, restaurantes, tiendas) se inscriben en el Registro de Establecimientos Alimentarios de Andalucía. En HAMA te decimos qué registro te corresponde y tramitamos el alta en el registro sanitario en Málaga.
No existe un calendario fijo. Las inspecciones sanitarias pueden ser programadas (anuales o bienales según el tipo de establecimiento) o aleatorias, especialmente tras una denuncia o un brote alimentario. La mejor forma de estar tranquilo es tener siempre la documentación al día. Eso es lo que garantizamos desde HAMA.
Dependiendo de la gravedad, puedes recibir un apercibimiento, una multa o incluso el cierre temporal del establecimiento. Si ya tienes abierto un expediente o acta, llámanos: en muchos casos se puede resolver la situación aportando la documentación correcta antes de que el expediente avance.
El coste depende del tipo de negocio, la actividad y los servicios que necesites. Lo mejor es empezar con una inspección gratuita donde analizamos tu situación y te hacemos una propuesta personalizada sin compromiso. Llámanos o rellena el formulario de contacto.
/ ¿Dónde trabajamos?
Servicio de higiene alimentaria en toda la provincia de Málaga
Nuestra base está en Málaga capital, pero trabajamos con negocios de toda la provincia. Si tu establecimiento está en la Costa del Sol, la Axarquía, la Serranía de Ronda, el Valle del Guadalhorce o la comarca de Antequera, también podemos ayudarte.
Málaga · Marbella · Estepona · Fuengirola · Torremolinos · Benalmádena · Mijas · Vélez-Málaga · Nerja · Antequera · Ronda · Coín · Alhaurín de la Torre · Alhaurín el Grande · Cártama · Álora
¿Tienes una inspección encima o quieres estar siempre preparado?
Da igual si acabas de abrir tu negocio, si llevas años en el sector o si has recibido un acta de sanidad: en HAMA tenemos la solución que necesitas. La primera inspección es gratuita y sin compromiso.
